冷凍 業務用 ジェラート 白桃 2L デザート 直送商品 アイス ピーチ ドルチェ 桃 【SALE/95%OFF】

【冷凍】業務用 ジェラート 白桃 2L | 桃 ピーチ アイス ドルチェ デザート

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青森県産の白桃ピューレを使用したジェラートです

商品名 【冷凍】業務用 ジェラート 白桃 2L
原材料名 白桃ピューレ(青森県産白桃100%)、砂糖、ぶどう糖、リキュール、レモン果汁/安定剤(増粘多糖類)、香料、酸化防止剤(V.C)、pH調整剤、酸味料
内容量 2000ml
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存)
製造者 ユーロインターナショナル株式会社
白桃の上品な甘みと香りが広がります


青森県産の白桃ピューレを贅沢に使用したジェラートです。
白桃の上品な甘みと香りが口の中に広がります。
乳・卵不使用



●本場イタリアンジェラートの美味しさを
ジェラート(GELATO)はイタリア語で直訳すると冷凍された食品と言う意味で、英語にするとFROZEN に当てはまります。
イタリアではポピュラーな冷凍パスタや冷凍ピッツァもこれに相当しますが、一般呼称でアイスクリーム全般のことをジェラート(GELATO)と呼んでいます。 ジェラートとアイスクリームの一番の違いは脂肪分とオーバーラン(空気の含有率)にあります。

ジェラートの脂肪分は0〜6%、アイスクリームは8%以上です。
またジェラートのオーバーランは30〜50%、アイスクリームは80〜100%くらいです。

本場イタリアのジェラートはフレッシュ感をとても大事にします。
その為使用する食材からフレッシュなものを使用します。
今日市場で広く流通しているジェラート、アイスクリーム類は牛乳や生クリームを使用せず、主に乳製品を使用し香料や着色料で味がいつでも均一にする傾向となっています。伝統的なイタリアンジェラートは乳製品ではなく、主に牛乳や生クリームを使用して作り上げていきます。

これこそがイタリアンジェラートの美味しさの秘訣であり、伝統的なイタリアンジェラート作りになります。


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